Технология переработки жиров
Тютюнников Б.Н., Юхновский Р.Л., Маркман А.Л.
М.: Пищепромиздат, 1950. — 780 с.В книге подробно описаны вопросы связанные с рафинацией жиров, технология производства гидрогенизированных жиров, производство водорода. В главе пищевые жиры рассмотрены технологии молочных жиров, приготовление коровьего масла, маргарина. Освещены вопросы производства глицерина и жирных кислот, мыловарения и олифоварения.
Categorias:
Editora:
Пищепромиздат
Idioma:
russian
Arquivo:
DJVU, 22.80 MB
IPFS:
,
russian0
Litres
Quer adicionar a sua livraria? Entre em contato conosco em support@z-lib.do
Converter ficheiros 
Mais resultados de pesquisa
Outros benefícios 
