Технология продуктов из растительного сырья
Смотраева И.В., Баланов П.Е.
Рассмотрены основные положения, связанные с комплексом лабораторных работ по анализу сырья и готовой продукции в области производства напитков. Приведены типы исследований, направленных на освоение технохимического контроля в индустрии бродильных производств, а также вопросы для самопроверки обучающихся и справочный материал для эффективного выполнения лабораторных работ. Предназначено для бакалавров и магистрантов направления 260100 Технология продуктов питания из растительного сырья всех форм обучения.
Ano:
2014
Editora:
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и
Idioma:
russian
Páginas:
78
Arquivo:
PDF, 915 KB
IPFS:
,
russian, 2014
Litres
Quer adicionar a sua livraria? Entre em contato conosco em support@z-lib.fm
Converter ficheiros 
Mais resultados de pesquisa
Outros benefícios 
